Construit comme emblème de l’exposition nationale de 1939, reconstruit sous la même forme après un incendie en 1957, puis à nouveau démoli en 2020 en raison de son mauvais état – avec l’ouverture de la nouvelle « Fischerstube » au Zürichhorn le 1er juillet, une icône du paysage gastronomique du lac de Zurich a connu sa deuxième résurrection. Avec sa terrasse sur le lac à couper le souffle, elle constitue le cœur du « village de pêcheurs », complété entre autres par la cabane de pêcheur historique remise en état et un nouveau buffet de jardin. La « Fischerstube » sera désormais exploitée toute l’année. Environ 530 places seront à la disposition des clients à l’intérieur des restaurants et dans le jardin.
Sur la base du projet du concours remporté par le bureau d’architectes Patrick Thurston, le projet du nouveau bâtiment de remplacement reprend le langage formel et la matérialité du bâtiment d’origine avec une construction traditionnelle en bois et un toit de chaume en tiges de roseaux.